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        關鍵詞搜索: 滾揉機、清洗機、風干機、洗瓶機、洗筐機、肉丸生產線等生產型設備以及不銹鋼制品
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        臘腸腌制真空滾揉機

        簡要描述:臘腸腌制真空滾揉機?是一種用于食品加工的設備,主要用于肉類深加工,特別是在肉食制品和低溫火腿的生產中。

        • 產品型號:
        • 廠商性質:生產廠家
        • 更新時間:2025-11-09
        • 訪  問  量:521
        詳情介紹
          臘腸腌制真空滾揉機是一種用于食品加工的設備,主要用于肉食制品和低溫火腿的生產。其工作原理是在真空狀態下,通過滾筒的旋轉使肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動、相互撞擊和摔打,從而達到按摩和腌漬的效果。這種物理沖擊和真空環境的結合,能夠使腌漬液被肉充分吸收,增強肉的結合力及彈性,提高產品的口感及斷面效果,同時改善產品的內部結構‌。
         
          臘腸腌制真空滾揉機的應用領域和功能
         
          真空滾揉機廣泛應用于肉食制品和低溫火腿的生產中。其主要功能包括:
         
          ‌      嫩化原料肉‌:通過滾揉、按壓和腌制,使原料肉在真空狀態下與輔料、添加劑等拌合均勻,加速蛋白質的溶解和相互作用,增加肉塊與肉塊之間的粘合力‌。
         
          ‌       提高產品質量‌:能夠增強肉的保水性,改善肉的嫩度和口感,保持肉塊的水分,提高出品率‌。
         
          ‌       均勻處理‌:通過特殊設計的滾筒,確保每一部分物質都能得到均勻的處理,減少氣泡和雜質,確保實驗結果的準確性和均勻性‌。
         
          真空滾揉機的類型和特點
         
          真空滾揉機有多種類型,包括小型真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機和無真空滾揉機等。新一代的全自動真空滾揉機還具備電腦控制和變頻技術,增加了遙控操作系統,使機器使用更安全、更方便、更節能高效‌。其主要特點包括:
         
          ‌結構設計‌:采用不銹鋼制造,結構緊湊,噪音小,性能可靠‌。
         
          ‌操作簡便‌:操作簡單安全,清洗方便,降低了勞動力成本,減輕了勞動強度‌。
         
         
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